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辣条再次迷倒外教

发布于:2016-05-30 14:27:58   作者:李可以   |  查看: 7637
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辣条在外交界里从不安分沉寂,近日,#高校外教吃辣条#这一话题登上热搜榜。距离上一次辣条在BBC中国新年纪录片中出镜引发舆论热议,仅仅过去3个月。

 

 

辣条这种食物在国内,虽然遍及城乡街巷、男女老少咸宜,但在早期发展史中都属于上不了台面的小零食类,长期以不健康不卫生的负面形象示人。这样一种丝毫不具备高大上属性的食物,是如何走向国际的呢?我们先来梳理一下本土辣条的晋升之路。

 

中国辣条在美国卖12美元

辣条这个梗之所以能在中国火起来,归功于一项美国销售天价辣条的业务。2014920日,中国辣条在美国卖12美元的微博成为热门,网友们纷纷调侃发现了一条致富的路。但那家公司称没有经营出口业务,这些辣条应该是从国内少量捎带到国外的。

 

 吃包辣条压压惊

 

美国销售天价辣条的舆论发酵后,中国网友发现,五毛钱的辣条原来走出国门后这么金贵,瞬间成为段子手和表情包的吐槽素材,于是,吃包辣条压压惊系列表情包即刻上线。

请外教吃辣条

 

 

紧接着,请外教吃辣条的活动开始走红,各校学生纷纷邀请本校外教尝试辣条,并拍摄外教的试吃反应发到网上。由此,辣条的搜索指数也首次出现陡增峰值。

 

 卫龙新品打进美国市场

作为辣条届品牌中的BAT,卫龙乘着东风,抓准了打进国际市场的机遇,迅速更新包装、策划新广告、寻找新代言人、开发新产品,全方位提升了辣条食品的档次和口碑。

新包装下的卫龙辣条,销售前景也是一片大好。

 

BBC纪录片收录

 

 

在今年年初BBC推出的《中国新年》纪录片中,外国友人手拿鱿鱼丝,一本正经地向全世界介绍:这是肉丝,也是辣条,是中国25岁以下年轻人中最受欢迎的小吃。虽然两位出镜记者把辣条错拿成鱿鱼丝,但无论如何,辣条打入国际市场的事实已不容置喙。

那么,问题来了,辣条为什么这么火?人们对这种食物的热情为何只涨不退?这种小成本食品又是凭借什么素质晋升为国际巨星的呢?

辣条也是中华传统美食的产物

 

辣条的美味之所以迷倒众生,一是其辛辣过瘾的口味,二是筋道有韧性的口感。辣味可以通过添加剂完成,筋道可以归功于面粉里的面筋,这就是为什么很多辣条的名字也直接冠上面筋二字。

面筋实质上一种蛋白,通过面粉加水和成面团,搓洗得到一小块白色有弹性的物质,这就是面筋。面筋形成三维网络结构,可以束缚气体,就有了弹牙的口感。

 

作为辣条原料的面筋实际上是一道历史悠久的传统名菜。据史料记载,面筋始创于我国南北朝时期,以面筋为主料的素仿荤菜肴,堪称中华美食一绝。唐宋年间面筋为人们所喜食,宋代诗人王炎曾有诗赞色泽似乳酪,味胜鸡豚佳。一经细品嚼,清芳甘齿颊。到了清代,面筋菜肴大大增多,花样不断翻新。《红楼梦》中有一回说到:春燕说荤的不好,另叫你炒个面筋儿,少搁油纔好。

所以说,今天的辣条不仅美味,还是中华美食流传千年的产物,作为走出国门的食物代表并非没有资格。

辣条的胜利是亚文化诉求的胜利

 

亚文化(subculture)一词源于20世纪40年代芝加哥学派,当时用于描述美国新兴城市中的越轨群体,后主要指代某一次级文化群体共有的信念、价值观、习惯等,并对主流文化不断进行挑战。

辣条是一种通俗食物,喜爱它的人聚在一起,形成的是一种违背高雅、健康、卫生、安全的主流饮食文化的亚文化,与我国所倡导的生活方式相出入。在信息闭塞的年代,当大部分人觉得辣条上不了台面时,辣条文化就只能存在于底层民众的生活圈里,无法传播到圈外。

随着信息时代的进步,人人都有麦克风,人们不仅可以自己选择吃什么,还可以倡导别人吃什么,口碑传播在放射状的互联网上的传播速度极快,甚至跨国界、跨文化传播也并非难事。技术给亚文化诉求提供了便利的武器,让辣条生产企业不惧传统饮食压力,制定适合自己的商品方案和营销策略。

仍以卫龙为例,这家于1999年成立于河南省漯河市的食品生产公司,在对自身品牌产品有深刻认知的条件下,对原料的采购和入库贮存制定了一套全面、完善的进货检验管理制度;抓住营销策略中的粉丝效应,邀请赵薇与杨幂相继代言,使卫龙的品牌竞争提升到一个新的高度;旗下开发亲嘴系列卫龙系列,两个系列共10多种产品通过组合加强彼此销售的良性循环;设计自己品牌的卡通形象代言人——馋娃,打造馋娃语录,吸引小孩及年轻吃货。

正因为这一系列的努力,才有了这一次亚文化诉求的胜利。

最后,友情提示各位,如果你没有吃过辣条,千万不要轻易尝试,这种又昂贵又容易上瘾的高级零食,吃了停不下来就会破产的。

 

来源:微信公众号:知著网

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